酒店业者從科技、人力、服务角度提高营运净收入

(钟韵/ 采访报道)疫后酒店市场虽发展乐观,但在成本上升的压力之下,业者仍不可懈怠。专家建议,酒店行业可从科技、人力、服务等角度切入,在接下来一年提高营运净收入。

疫情期间,许多酒店运营商迫于市场情况都找到了各种节省运营费用的新方法,包括人力结构优化和薪酬调整、提高设施使用效率、减少采购规模、削减营销预算等。如今市场虽大幅好转,但是,McNeill投资集团投资与资产管理副总裁Annie Mulvanny说道,鉴于未来经济仍有不确定性、地缘政治不稳也有可能带来一定冲击,酒店业者仍需谨慎应对市场环境的变化。更何况,2024年多数市场虽预计每间可用客房收入都会提高,但成本的上升也会使得维持利润率变得更加困难。

因此,酒店业者在准备来年预算时,对于如何在成本上升的情况下保持盈利能力,须特别重视。她认为,酒店运营商、资产管理公司和业主可以从科技、人力和服务等领域,通过多种方法来解决相关问题。

首先是采用科技方案。要找到既节省劳动成本又增强客人体验,同时应用成本又不会太高的科技方案,并不不容易。酒店可以从灯光自动关闭设施、打扫机器人、自助办理入住和退房的应用程序、客房设置平板电脑、开发访客聊天系统等方向考虑。这些系统不仅可以减少前台交易,还可以和酒店忠诚计划相结合,从而供业者挖掘有价值的营销数据。

其次是对人力资源进行评估。许多酒店已开始利用科技与精简化内务管理政策来应对人才持续紧缺的情况。短期内,酒店除了减少员工人数之外,也应持续进行交叉培训,以让酒店员工发挥多元能力。长远来看,除了减少全职员工之外,酒店还需重新设计能提高运营效率的平台。

再次是对酒店服务进行调整。但是,业者必须在节省成本与影响客人体验和满意度之间仔细找到好的平衡点。酒店可在密切关注客人感受到前提下,让客人选择是否每日打扫、减少夜床服务、节约使用床单和其他用品等(高端除外),同时也谨慎控制餐饮预算,尽可能让餐饮为酒店创造净收入,或至少不要造成亏损。

最后,还可尽可能通过宠物入住、客房升级、提前入住和延迟退房等多种方式来额外提高酒店营收。

总的来说,酒店业在接下来一年仍需采取一系列应对市场变化的措施,在不影响客人满意度或员工士气的情况下,加强提高营运净收入(NOI)。

 

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