（钟韵/ 采访报道）酒店业所造成的环境污染不容忽视。专家建议，酒店业者可从三个关键领域实施循环经济措施，使酒店更具有可持续性与长期竞争优势。
相关统计显示，酒店业每年产生约92万吨的食物垃圾，且约占全球二氧化碳排放量的1%（3.63亿吨），所造成的污染不容忽视。要减缓这个问题，可以采用循环经济的模式，也就是从采购、能源、技术、废物管理、客人体验到财务等酒店运营各个方面都去考虑资源如何节约或循环利用。
专家建议，酒店可以从几个关键领域来实施循环经济措施。首先是废物管理。减少浪费是衡量酒店循环性最关键的领域之一。比如，欧盟便针对酒店业设定了每位客人每晚0.6公斤以下的基准目标。但是，目前许多酒店都仍无法达到此一目标。要克服这一点，酒店应该制定更严格的回收计划、与本地农场合作、捐赠多余的食物、废止一次性餐具、将厨房、花园和公共区域的有机废物用于堆肥。
其次是能源和水的消耗。循环经济对于减少酒店能源和水的利用至关重要，而这正有利于节省企业成本。从最基础的措施来看，酒店可以全面安装节能照明和电器、采用水回收系统，并使用太阳能电池板和空气源热泵等可再生能源设施。另外，就酒店管理而言，智能建筑技术正变得越来越普及，使各项资源密集流程管理变得更加集中，酒店因此可以利用相关技术更严格地控制能源消耗与节约程度。
再次是使采购、物流和供应链其他重要领域更具循环性。酒店应检视所采购的所有产品的耐用性、可修复性、可用寿命和可回收性，并考虑如何优化易腐货物的采购，以防止进一步浪费。另外，与本地供应商（特别是注重可持续发展者）建立伙伴关系，也有利于在整个供应链执行更具有一致性的「循环采购」政策，并减少交通碳排放，同时回馈本地经济。
酒店采用循环商业模式，有许多短期和长期优势，比如借由减少浪费和优化能源，改善现金流；降低运营开销为具环保意识的客人加强体验和忠诚度；提高利益相关者和投资者的参与度；提高品牌声誉；改善供应商关系；提高员工团队凝聚力；提升应对瓶颈和流程干扰的能力等，最终强化在竞争中的领先地位。
酒店循环经济模式性并非仅止于废物回收，而必须贯穿整个供应链管理与协作。因此，酒店管理层必须与供应链中所有伙伴密切沟通与合作，以从财务和环境角度找到提高效益的最佳方法。这有利于酒店在维持财务稳定和消费者信心的前提之下满足环境管理的需求，保证盈利与可持续发展。
