外出旅游享受的是美景、美食，更是各地融入个性与文化的特色景象。因为不同，所以散发魅力，这里的每一个照片，都在诠释旅游的真正意义与终极内涵。
求好运、发大财的捞鱼生
新加坡人在过年的时候，一定要吃一道传统年菜，那就是图中的「捞鱼生」。什麽是「捞鱼生」？「捞鱼生」是一道带有吉祥意味，祈求来年有好运、发大财的菜式。
「捞鱼生」的製作方法很简单，其以生鱼条为主食材，搭配醃薑丝及各种色彩的蔬菜丝及水果丝，如青红椒、西芹、红白萝卜丝、青木瓜丝及柚子肉等。以前的生鱼多为草鱼，现在则以鲑鱼居多。简单说，就是生鱼片加上蔬菜丝和水果丝拼盘。依序把材料一样一样地倒入盘中，同时一边说吉祥化，例如倒入黄颜色的食材时，要说金银满地，而放入生鱼片时，要说年年有余等。
一堆堆蔬菜丝叠起，一一排列在一个大圆盘上。每种食材都有所好意头，例如，红萝卜丝(红运当头)、青木瓜丝(青春永驻)、西芹(勤勤恳恳)、三文鱼条(年年有馀)等。大圆盘上还放置几个红包袋，裡面装胡椒粉和五香粉(五福临门)、乾果和花生碎加脆片(金银满屋、遍地黄金)。旁边还要放一碗香油(财源滚滚来)，以及一碗酸柑汁和酸甜酱或是新鲜金桔(大吉大利、甜甜蜜蜜)。十几样食材都放好后，整个菜非常七彩缤纷、色泽诱人，之后再淋上香油与酸柑汁，最后从红包袋倒出芝麻、花生碎、五香粉、胡椒粉等撒上。
「捞」，其实是捞鱼生的重点，在吃的时候，大家围坐在餐桌前，一起用筷子夹起食物，将食物高高挑起，同时大声说：「捞起（与捞喜谐音）！捞起！捞个风生水起！一年好过一年！」然后鬆开筷子。如此反复多次，捞得越高越多，表示来年越能步步高升、新年的财运越旺盛，各种新年愿望也更容易实现。
每年新年，新加坡大小餐馆都会听到「捞起、捞起」的声音，新加坡人说，如果过年没有「捞鱼生」就不算过年。边捞边说岁岁平安、万事如意、身体健康等吉祥话，讨个好彩头。捞完之后，一定要给自己夹一份，五颜六色的菜裡面，最重要的是，要掺有鱼生，预示新的一年会「年年有余」。
第一次吃「捞鱼生」，会发现这道菜会吃得乱七八糟，整个桌子到处都是，但是这菜吃的是气氛。每个人在大声讲出吉利话时，整个环境都热闹了起来，喜欢闹的人还会自创「动作」来造势，在最后加聚力三声喊「发啊！发啊！发啊！」完全表现出华人过年的喜庆热闹气氛。吃进嘴裡，「捞鱼生」酸甜清爽，十分入口，可以说是一份相当引起食欲的一道菜，尤其适合当前菜。
说到「捞鱼生」的来源，话说在大年初七，古人以七种菜为羹，作为七日的象徵。吃了由七种蔬菜煮成的食物之后，就意味着春节告一段落，从年初八开始，每个人得脚踏实地过日子。现在多数人会在正月初七食用「捞鱼生」，不过， 新加坡人过年捞得热火朝天，一直到元宵节，也就是大年十五都依然处处可见。在新加坡过年，绝对不要错过这个非常具有本地特色的习俗—「捞鱼生」。(撰文．摄影/张广文)
想到就叫人猛流口水的烤鸡翅
来到马来西亚吉隆坡旅游，每个人几乎都会安排一个晚上去热闹的亚罗街(JALAN ALOR)吃个晚餐或宵夜，在捷运Bukit Bintang站附近的这条街上，非常热闹，两旁都是大大小小的餐厅，当然绝对不能错过的，就是想到会猛流口水的黄亚华小食店烤鸡翅。
黄亚华小食店就在亚罗街的尾巴，不是路边摊，是一个大排档，连三家店面的黄亚华小食店一定一下子就看得到他，远远走进就可以闻到碳烤鸡翅的香味。小食店有室内区跟户外区，天气热建议做室内区还有冷气吹。天气凉爽的话，随便找一家看起来空位比较多的进去就可以了。
店裡面的用餐环境有点像台湾的快炒店一样，没什麽装潢，大家吃饭都会喝着啤酒好热闹，跟店员要了菜单，就会看到点菜很方便，菜单上都是图片。仔细观察店裡，会发现很多国内明星来过，牆上有年轻的余文乐和周杰伦照片。
招牌烧鸡翅是店内必点餐点，据说是吉隆坡第一家碳烤鸡翅，鸡翅一对两对起卖。鸡翅一上桌的时候我还小看了它，结果一咬下去整个外表酥脆，裡面鲜嫩多汁，真的是太好吃了，立刻有种转圈加洒花的衝动，热呼呼的鸡翅非常够味。鸡翅烤得甜甜的，尖上有点焦，但是完全不影响口感，咬下去鸡翅裡的汁就马上溶到口裡，外脆内香，再沾上一併附在旁边的特製的辣椒酱，有点酸酸辣辣，又有香香的青柠味道，沾着吃，烤鸡翅口感比较清爽，简直好吃到没朋友！这真的是我吃过这辈子最好吃的烤鸡翅了，一点都不夸张！
店内必点招牌菜，名不虚传，一定要吃！边吃还可以边观察，鸡翅一串串就在旁边烧烤着，这个先用独特蜜汁醃製三小时的鸡翅，再用慢火烧烤把肉汁锁住，烤到上色，散发出淡淡焦香就可以上桌了。吃着吃着就发现…完全停不下来！我一个人就可以吃六隻，而且一下子就通通吃光了，实在太好吃！吃完还会忍不住竖起大拇指，立刻再叫三对打包带回酒店继续吃！来到亚罗街没吃到这道小吃，那麽就真的白来了！
这裡再跟大家分享一个小秘密，如果吃完后你也想试着重现烧烤鸡翅，可以在当地商店买Marmite酱，你会发现鸡翅加上Marmite的组合，也有着神似的美味！(撰文．摄影/张广文)
