近日，澳大利亚旅游局与mr willis餐饮品牌二度携手，续写“澳”世盛宴新篇章，为中国游客呈现澳大利亚丰富瑰丽的美食美酒文化精粹。今年，“澳”世盛宴特别邀请到来自著名餐厅Bondi Harvest的澳大利亚之友（Friends of Australia）——行政主厨Guy Turland以及餐厅联合创始人Mark Alston，为宾客增添一抹澳大利亚阳光、沙滩和海岸的清新气息。本次合作是澳大利亚旅游局主办的”澳”世盛宴活动的一部分，以推广澳大利亚的美食美酒，并鼓励更多中国游客选择澳大利亚作为度假之选。
2018“澳”世盛宴将囊括为期一个月的澳式美食主题系列活动，其中，推崇健康理念的Bondi Harvest限时餐厅将于11月1日至3日入驻上海HENKES，主推由Bondi Harvest主理人Guy Turland与mr willis餐饮品牌主理人Craig Willis共同创作的五道式限定套餐。该限时菜单将聚焦于澳大利亚的明星美食，包括生长于水质清澈的海域中、带着一丝清新海洋风味的新鲜生蚝，经120天草饲及谷饲喂养、肉质娇嫩的澳大利亚黑安格斯牛肋眼牛排，以及同样肉感紧实的北昆士兰澳洲肺鱼。除此之外，上海的美食饕客也可以在mr willis餐饮品牌旗下的八家餐厅——mr willis、HENKES、Mi Thai、Pelikan、Sushi Raku以及三家BANG系列餐厅中享受到愉悦可口的澳大利亚美食。届时，上述餐厅将在整个十一月期间为宾客带来专为“澳”世盛宴特别定制的三道式套餐，展现由澳大利亚新鲜食材烹饪而成的别样美味。美食菜单包括澳洲肺鱼、羊羔肉、牛肉、以及包括澳大利亚酸奶布丁等在内的乳制品。
随着愈来愈多的中国游客将美食美酒纳入旅行体验清单中，澳大利亚旅游局推出的“澳”世盛宴活动也向世人展现了澳大利亚丰富多样、新鲜天然的食材和独具匠心的美食文化。“澳”世盛宴的推出基于澳大利亚美食的多样性。在澳大利亚，除了轻松愉快的家庭烤肉派对、在餐厅享用精致美食之外，得益于澳大利亚丰富的自然资源、新鲜的空气和引人入胜的美景，人们对户外用餐体验也情有独钟。同时，澳大利亚殷勤好客和诚恳热情的从业人员也是澳大利亚美食美酒领域不可或缺的“宝藏”。厨师、葡萄酒师、酿酒师及耕作者展示了几百年来澳大利亚美食美酒文化的丰厚底蕴与创造力。该活动自2014年开启以来，旨在将澳大利亚打造成为世界各地游客的心之所向之地。去年，澳大利亚旅游局与mr willis餐饮品牌的首次合作，为中国游客呈现了一场精彩绝伦的澳式美食盛宴，而今年的“澳”世盛宴系列活动则是该合作关系的延续和升级。
“澳大利亚的美食文化已远远超越传统意义上美食的界限，而是囊括了世界上最棒的美食美酒旅游体验之一。从经典的澳式白咖啡到精致餐饮，澳大利亚的美食文化正蓬勃发展，在保留其传统特色的同时也承载着多元文化的影响，”澳大利亚旅游局北亚区总经理何安哲（Andrew Hogg）先生说道，“去年，我们与Craig Willis合作为中国美食爱好者带来了纯粹的澳大利亚风味美食美酒。而今年，我们很荣幸能够向中国游客介绍两位‘澳大利亚之友’，他们是来自Bondi Harvest餐厅的Guy Turland以及Mark Alston，Guy和Mark的到来也为我们带来了一抹悉尼邦迪海滩的别样‘澳式’风情。”
Craig Willis先生于2009年开设mr willis餐饮品牌，在上海掀起了一场澳大利亚美食风潮。他说：“去年的‘澳’世盛宴活动无疑取得了巨大的成功，能有机会与澳大利亚旅游局二度展开合作，我们感到非常激动。今年，除澳大利亚牛肉外，我们菜单中还选用了同样来自澳大利亚的鲜美海鲜，带领食客展开一场味蕾激扬之旅。作为澳大利亚人，我非常自豪能够向中国的食客们分享澳大利亚美食美酒文化。今年，我们也很高兴能与澳大利亚知名主厨Guy Turland及Brenden Gradidge合作，由他们掌勺的限时餐厅将于11月分别入驻HENKES及mr willis餐厅。”
“能够与澳大利亚旅游局以及Craig Willis先生携手，在中国展现Bondi Harvest所传递的健康平衡的澳大利亚生活及美食理念，我感到十分荣幸，” 作为新媒体达人、Bondi Harvest餐厅行政主厨兼联合创始人及“澳大利亚之友”的Guy Turland先生说道，“我已经迫不及待想揭晓本次的‘澳’世盛宴在中国的定制菜单了，也希望中国的食客们能喜欢我们精心准备的澳式美食美酒体验！”
