（张广文/ 采访报道）中国市场的回暖为全球旅游复苏提供良好经验，迎向后疫情时代，凯悦酒店集团2021年计划从三大方向争取客源，亦即“灵活”、“本土”，以及“安全和健康同时兼顾趣味”。当前，凯悦旗下餐饮业务恢复速度最快，凯悦将发力餐饮板块巩固营收，而在防控措施及疫苗利好因素带动下，凯悦认为旅游行业恢复指日可待。
凯悦酒店集团亚太区商务资深副总裁曹嘉玲(Carina Chorengel)指出，中国市场为全球产业复苏提供很好的经验。2021年，凯悦计划从三大方向争取客源，首先是注重灵活性，由于疫情的原因，出行人数减少，许多预订需要被取消，宾客和客户都想要更强的灵活性，基于此，凯悦为宾客和预订会议活动服务的客户提供了灵活的取消政策，让他们即使在享受服务的最后一刻，也能免费取消预订服务。
此外，凯悦也将专注于提供更加本土化的体验。当前全球旅行尚未开放，但旅客出游意愿依然存在，并期望获得不一样的新鲜体验。在中国市场，美食尤其是不可少的旅行环节，也是奢华和高端的酒店品牌最基础且重要的体验之一。许多消费者期望在不同目的地透过品尝当地最地道的美食来感受目的地，餐饮领域就成为本土化体验的重要平台。
曹嘉玲指出，对凯悦来说，餐饮营业额基本上和客房的贡献率是一样的，因此，接下来，凯悦专业团队将深入洞察顾客对餐饮的需求、仔细打磨产品和服务，以更好满足消费者。由于人们在食物上往往喜欢让自己感到舒适的家乡菜，也想尝鲜旅游目的地的地道料理，因此，每家酒店将根据其客源具体需求进行定制化服务，让旅客藉由餐饮体验熟悉感之余，又能感受到食物变化所带来的惊喜。
凯悦酒店集团亚太区拓展及运营总裁何国祥说明到，餐饮是凯悦在疫情中恢复最快的领域之一，因此，对于比较受欢迎的自助餐服务，一方面要尽力满足宾客的需求，另一方面也要确保在疫情中自助餐的安全性。基于此，在上海、北京等亚太区的重点城市，凯悦深入了解宾客对自助餐的本土化需求，并且推出了烹调时彻底煮熟食品、禁止采购食用野生动物及制品、自助餐菜品配置安全屏障、现点现做等举措，严格守护宾客的食品安全。
另外，凯悦也意识到需要提供客人安全和健康同时兼顾趣味性的体验。今年上半年很多人都被迫在家无法出门，现在户外体验备受青睐。基于此，凯悦通过整合户外场所等各领域的合作伙伴资源，打包给客户，提供更加丰富的选择。此外，为应对消费者消费习惯的改变，未来凯悦也将透过飞猪等线上平台，展示酒店和套餐，并将更多的优惠券和优惠服务，提供给中国本土的消费者。
此外，何国祥表示，看到中国市场的宠物旅游商机，部分酒店进行了公共楼层地面的重新设计，除去地毯并落实相应的消毒和清洁流程，从而能够更好的服务于客户，宾客也因此能够携带宠物入住。除了采取更灵活的方式提供产品和服务，以更好的为本地客户进行服务，凯悦也延长了忠诚旅客会籍，给会员更多的政策支持，让凯悦天地的会员即使不能像以往频繁出行，也能继续保有积分和享受会籍奖励。
对未来感到乐观的凯悦酒店集团亚太区总裁于德励(David Udell)强调，中国对疫情控制的成效带给全世界很大的信心，中国政府在疫情防控方面做得非常好，给世界上其他国家树立很好的榜样。同时，中国很多酒店从良好的疫情控制中受益，凯悦的业务也有了较大回升。他相信，随着疫苗的进展，以及其他措施的推行，各个国家之间的旅游将会逐渐被开放，旅游行业恢复只是时间问题。
