将以美食庆祝建国100年的芬兰，在接下来的一年中将于世界各地（包括中国上海）邀请当地民众参与长桌午宴，借此推广芬兰旅游资源的新内容，加强其特色食品的全球认知度。
ELO芬兰美食文化推广基金会项目经理Sini Garam介绍，对芬兰美食之旅的研究几年前就已启动。研究过程中，芬兰美食之旅项目组认定的其中一项重点是呈现「本地味道」。事实上，芬兰虽人口不多，国土面积却并不小，而从赫尔辛基到拉普兰，饮食的差异也非常多。这是因为在芬兰的历史中，从东边的俄罗斯到西边的瑞典都为其传统、民俗和口味带来了许多影响。而美食之旅除了保持传统，也致力更新和改良，让来到芬兰的客人不仅能了解芬兰长久以来习惯的食材和制作方式，也能品尝到创新的美食。
另一项重点是宣传芬兰从市区到森林里享誉盛名的餐馆，让游客有更多到访芬兰的理由。第三项重点是强调芬兰食材之纯净和功能性。芬兰饮食文化中，何种食材对于人体特定机能有哪些帮助、哪些食材有益人们增进身体和精神健康非常重视，加之芬兰食材之纯净几乎超越全球，因此将健康美食与康体旅游资源（如著名的芬兰浴）相结合，游客能以全新的主题体验芬兰之旅。据悉，如果问2岁到100岁的任何芬兰人，他们都会说他们曾去「猎野食」过（在森林里采摘蘑菇、莓果等等）；这也会是游客探访芬兰的一项新选择。
随着建国100周年到来，芬兰除了推出全新旅游资源「美食之旅」，还由全国民众选拔出了芬兰的「国食」：黑麦面包。这不仅是受国际认可的健康食品，更是伴随芬兰这个国家成长的传统美食。据当地人透露，其实芬兰人对披萨的热爱几乎使其被选为芬兰的国食；最终黑麦面包获胜，令大家都松了一口气。
