酒店应从生命周期和运营角度考虑建设计划

如何降低能耗、开发新的利润空间?有专家认为,多方协调推进、从生命周期考虑建造成本并从运营角度考量设计方案,是关键。

如何通过能源管理,创造新的利润空间?清华大学建筑学院建筑技术学系副教授魏庆芃博士认为,首先,最好是从建造、设计、采购、管理、运营全过程多方共同协调推进,但如何能真正落地,还值得探讨。其次,在传统酒店资产管理这块,中国能源消耗有两部分:一是基础设施的建造,盖了之后能耗就不再产生了,即炼钢、炼铁、造水泥等。二是消费品。消费品本身在制造过程能耗并不高,但是使用过程中能耗却很高,如同车、空调等。第一类产品因为同质化,能以低价为目标,但第二类应该综合考虑消费品在生命周期中所花费成本及带来的效益。

「生命周期」而非中国更关注的「回收期」概念目前已然在西方通行。其评价指标需透过大数据的反馈不断进行更新;从这个角度来思考,设备的初投资虽未必最低,但长远来看能大幅节省酒店能源消耗成本。

再次,应从运营角度为设备需求进行精准匹配。他举例,度假村的使用受季节影响有明显的峰、谷,而因为通常建于开发度低、地价低、风景秀丽的地理位置,设备的密度也较低,这种情况下,传统的集中式系统往往会导致运行过程产生巨大的能源消耗,这时候更需要灵活、精准使用点对点的需求匹配。他指出,没有仔细理解度假村、商业综合体和酒店的客人、员工、旺季、会议、布草、展台等所有细节的行为和使用情况、业务信息没有传递给设计院或顾问,设计院和顾问大多数时候只能纸上谈兵,而且谈的眉飞色舞,精彩绝伦。必须到现实场景中真枪实弹的演练,才能联系实际,规划出最好的方案。他表示,从运营的角度出发,研究酒店的使用和需求,再进行精准的匹配,比高级的技术更重要。

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