（钟韵/ 采访报道）酒店业采用再生商业模式，不仅可以节约成本，还能在面对经济衰退、供应链中断或环境危机时，提高其韧性，并进一步为酒店行业及其所服务的社区建设更可持续、更公平、更有韧性的未来。
EHL 副教授Carlos Martin-Rios 博士说道，许多行业都在努力寻找新的可持续发展策略，酒店业也不例外。注重节省成本、减少浪费等传统举措虽有其优点，但他认为，酒店行业还需以更全面且可再生的思维方式，来应对复杂、系统性的挑战。
从战略层面，酒店业者应摆脱过往的线性或保值思维，重新构想其商业模式。再生商业模式 （Regenerative business models, RBM）即可为转型提供有力框架，让包括目的地社区和全球供应链在内的广泛利益相关者，皆以此创造共享价值。
再生商业模式的目的不是在短期内提高财务收益，而是鼓励酒店领导者就各项决策对环境、社会和经济的长期影响多加考虑。这种观点的转变，能推进酒店公司改造整个价值创造流程，从根本上重新思考其运营的各个方面，而非仅止于渐进式的改进。
以系统性思考方法转化为可实践措施
要将此战略愿景转化为可实践的措施，需以系统性思考方法，使公司各个层面保持一致。在运营层面，酒店可以利用尖端技术来推动可持续转型。比如，人工智能驱动的废物管理系统可以为酒店餐饮部门提供对资源消耗和废物产生的实时洞察，让酒店识别效率低下领域并相应调整采购流程，最大限度地减少过剩库存并减少食品变质的发生率，从而降低成本，同时减少对环境的危害。同理，通过节能电器、循环设计原则和资源的适应性再利用，重新构想餐饮服务的基础设施，可以实质性地改进酒店运营效率，使其与可持续发展转型的更广泛目标保持一致。
酒店公司从仅关注传统价值的狭隘视野转向可再生的循环方法，除能带来成本节约的直接好处之外，更能让酒店无论是面对经济衰退、供应链中断还是环境危机，都拥有抵御未来冲击的韧性。
随着酒店业持续应对可持续发展的挑战，再生商业模式提供了理想的前行之道。酒店将再生原则嵌入核心战略和运营实践当中，可为整个酒店行业及其所服务的社区建设更可持续、更公平、更有韧性的未来。
