近日，香港旅游发展局借着当地达人推广美食之旅，从星光四溢的米其林知名餐厅，到热气弥漫的街铺小店，展现香港人仔细挑选食材，把握食物每一道制作工序，雕琢烹饪技艺，呈上一盘盘地道的美味。
当中，著名美食家蔡澜推荐：到香港传统市场找寻顶级食材、香港名厨杨尚友推荐：香港街头美食、米其林星级餐厅添好运点心专门店主厨麦桂培推荐：品尝香港最有创意的新派点心、卅二公馆行政总厨李文星推荐：品味香港特色“中西合璧”融合菜、2016年“亚洲最佳女厨师”Margarita Forés推荐：环球美食、意大利境外唯一一家米其林三星意餐厅8½ Otto e Mezzo BOMBANA主厨Umberto Bombana推荐：经典粤菜。
访客在香港除了能欣赏璀璨的夜景、彩色的霓虹灯、跳动的潮流旋律，更可以体验这座连空气都有无限活力的城市。在体验美食之时，访客一定能发现香港同时也是一个讲究慢工，拥有多年文化积淀的城市，从传统的中式食材到西式的烹饪技巧，香港独特的美食文化吸引了全世界知名大厨的光临，他们在这里探寻美食，竞相打磨厨艺，参与人类美食发展历程中的精彩之旅。在这样一座美食遍地开花的城市，游客如何才能在短暂的假期尝到精华？跟随香港当地顶级美食达人们的推荐，穿梭大街小巷，到访高楼大厦，去搜寻那些“最香港”的地道美味，掀开香港滋味的神秘面纱，在一蔬一饭、一面一线间感触这座城市的独特美食文化，更在美食探寻中变成大行家，尝透香港美食精华。
蔡澜认为，“到访香港一定要走进传统市场，和当地人打成一片，从挑选新鲜的食材开始，感受香港人心中那份炊烟升起的故乡情”。如此一来，访客能从食材开始，品味心头的回忆，从色泽发亮的果蔬，鲜嫩的肉质，刚出炉的面制品，到摊主热情的寒暄，朗朗笑语间散发出的亲切劲儿，都是一道独特的风景线。嘉咸街、结志街和卑利街一带的传统市场，以及有“小泰国”之称的九龙城、深水埗、湾仔宝灵顿道或北角春秧街等地，甚至旧湾仔街市、西港城等都是不错的选择。
杨尚友指出，“要体验香港当地生活，其中一个方式就是品尝街头美食，甚至边走边吃！”简单说，逛吃逛吃，才是旅行的真谛。从云吞面、鱼蛋，到大排档的炒饭、汤面和热炒海鲜，都极具吸引力。而麦桂培表示，“传统点心虽卖相简单，但当中功夫尽见真章。”香港的每一款点心，无论是传统的招牌菜品，还是新派研制出的口味，都能点中游客心意，有种让人无法抗拒的魔力。例如，喜欢烧麦的游客，不妨尝试下新出炉的黑松露口味，感受下这款美食的全新面貌。钟爱小笼包和肠粉的人，更可品尝一下加入鹅肝的小笼包或者包裹和牛的蒸肠粉。
李文星强调，“早在融合菜名扬四海之前，很多香港厨师已经擅长以本地食材和烹饪技术重新诠释西方食谱，创制出香港独具特色的“豉油西餐” 。因此，访客只要品融合菜，就可遇见香港的美味时尚。以本地食材和烹饪技术重新诠释西方食谱的“豉油西餐”是融合菜始祖。著名的瑞士鸡翅亦是其中一大典范，用粤式的灵魂调味品豉油烧出的一道西式美味。在茶餐厅一样能品味经典的融合菜，如菠萝包搭配港式奶茶。中餐厅，也有像西米布丁和由叉烧包改良而成的叉烧餐包等中西交融的独特味道。
Margarita Forés补充到，“香港有着数之不尽的餐馆，而且菜式种类繁多，涵盖来自世界各地的不同菜肴”。访客从意大利高级餐厅到气氛悠闲的美式餐厅，再到正宗的亚洲餐厅，体验游走一座城市，就能体验吃遍全球的快感。而Umberto Bombana说明到，“哪里的粤菜都比不上香港的，我第一次在这里尝过后便爱上了。”访客在香港可以探寻经典粤菜滋味，蒸鱼、清汤牛腩、海鲜炒饭、烧味，如烧鹅、烧鸭、叉烧、乳猪等，都是人间美味。
一名香港旅行社业者表示，无论是资深的食客，还是热衷美食的游客，香港这个美食之都，都会用对每一样调味料的执着，对每一种食材的热情，对每一种文化的包容，生火开炉，摆好餐具，迎接客人的到来。
