为推动经济及旅游发展，香港政府宣布落实推行美食车先导计划，即日起接受经营申请，并可望于年底或明年初营运，计划为期2年。
根据中央社报道，香港财政司司长曾俊华曾在2015至16年度的财政预算案中提到，研究把外地流行的美食车引入香港。
香港商务及经济发展局表示，美食车先导计划的定位是旅游项目，希望透过美食车为旅客及市民提供多元化、富创意和高质量的美食。
据悉，先导计划分为两个阶段的评选机制，第一阶段为评审申请者的美食车计划书，评审准则包括美食的主题及菜单、业务及财务计划及车辆的设计等。
第二阶段为烹饪挑战赛，比的是参赛者所建议的招牌菜式。香港政府将会成立评审委员会，评审每份申请。
美食车的指定营运地点共有8个，大都是旅游景点，包括湾仔金紫荆广场、中环海滨、海洋公园、黄大仙祠旁的广场，以及迪斯尼乐园的园外位置。每个营运地点将提供两个停车位，因此，先导计划将会有16辆美食车轮流在以上地点营运。香港政府也拟安排美食车在一些大型旅游活动上提供美食，以增添活动的吸引力。
