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80位全球美食美酒名家共襄盛举赴"澳"世盛宴
2014-11-24
 

图/ 盛邀世界 - 三位明星主厨Ben Shewry、Peter Gilmore和Neil Perry AM在新闻发布会现场

 

        备受期待的澳大利亚旅游局 “盛邀世界”(Invite The World To Dinner)晚宴庆典于11月14日晚间在塔斯马尼亚首府荷伯特的新旧艺术博物馆(MONA)举行,来自全球各地最具影响力、备受赞誉的美食美酒名家齐聚一堂,将澳大利亚旅游局“澳”世盛宴(Restaurant Australia)全球推广活动推向高潮。

 

        包括Heston Blumenthal、Alice Waters、A.A. Gill、Sanjeev Kapoor及刘一帆在内的80多位国际美食美酒评论家、专栏作家、知名大厨出席了当天的活动,和电视名人与澳大利亚美食家Maggie Beer、Matt Preston和Matt Moranto齐聚一堂,品味由澳大利亚当地极具盛名的三位明星主厨Ben Shewry、Peter Gilmore和Neil Perry AM精心打造的别出心裁的“澳”世盛宴。晚宴庆典将“澳”世盛宴全球推广活动全面推向高潮,向世人展现了那些造就独特澳式美食佳酿的优秀人才、特色物产和令人神往之地。

 

       在荷伯特伊丽莎白街码头(Elizabeth Street Pier)举行的“气泡与海(Sparkling and Sea)”红毯环节是此次美味之旅的起点,伴着弦乐四重奏的美妙旋律,嘉宾们品尝来自塔斯马尼亚州和西澳大利亚州的各式生蚝,并配以House of Arras气泡酒,尽享美味。

 

       经过简短的红毯前奏后,宾客们登上由来自塔斯马尼亚州享誉盛名的旅游业者Robert Pennicott提供的“黄色船队”,极速前往活动第二站,在格林诺基艺术雕塑公园(Glenorchy Art and Sculpture Park)品尝名为“土地、火与水(Earth、Fire & Water)”的开胃菜。嘉宾们在篝火周围聆听土著居民娓娓道出当地古老传奇,并品尝“澳”世盛宴的第一波创意美食,包括来自Ben Shewry的乔治王鳕鱼(King George Whiting)和茴香烤玉米笋,来自Peter Gilmore的芥末酱碳烤西澳大利亚栗子和烤袋鼠尾肉汤,以及由Neil Perry设计的海带酱木烤塔斯马尼亚龙虾以及动物肝脏和米酒调味的碳烤塔斯马尼亚鲍鱼。此外,澳大利亚美酒名家还献上来自维多利亚州、塔斯马尼亚州、南澳大利亚州、新南威尔士州和西澳大利亚州的各式上乘葡萄酒,其中Bruce Tyrrell就带来了来自Tyrrell酒庄精选一号赛美蓉葡萄酒 (Vat 1 2005 Semillon)。

 

        从格林诺基艺术雕塑公园出发,嘉宾们登上标志性的“MONA ROMA”渡船前往新旧艺术博物馆,品尝主菜“艺术与创作(Art and Produce)”。三位明星主厨Ben Shewry、Peter Gilmore和Neil Perry AM在此将烹饪与艺术融合在一起,每位主厨都精心烹饪一道代表当地及个人特色的菜肴,配以六款相得益彰的澳大利亚美酒,将澳式美味烘托得越发出色。Ben Shrewy带来了大叶南洋杉盐焗南澳大利亚红袋鼠肉,Peter Gilmore献上了荟萃熏煮猪下颚、黑唇鲍、清酒曲、酒醅、香菇、紫菜的美味,而Neil Perry的作品则是沙朗牛排、炖牛尾和茶熏红咖喱牡蛎。

 

        最后的“浓情与甜蜜(Sticky and Sweet)”餐后甜品环节则让用餐者尽情享受博物馆里不停流转的美味甜品。Ben Shewry带来了澳大利亚大冰淇淋车和蓝色鹪鹩蛋,Peter Gilmore献上了在搭配新鲜荔枝、香草、玫瑰、椰子,搭配西梅、咸焦糖和jersey奶油,Neil Perry设计的甜品为芒果蛋挞和香兰椰子。

 

        此次赴宴的嘉宾们还最先品尝到了澳大利亚首次生产的原奶蓝纹奶酪,由南澳大利亚奶酪制造商Udder delights提供的King Saul奶酪。而包括布鲁尼岛奶酪公司(Bruny Island Cheese Company)和Holy goat在内的制造商则为精致的奶酪甜点盘增色不少。

 

        “盛邀世界”活动聚焦澳大利亚独一无二的美食体验,将来自全球的80多位美食家及业界名人齐聚一堂,共襄盛举,这些国际美食美酒名家的粉丝共计超过4亿人,通过这些名人的强大影响力及社交媒体渠道,将向世界各地展示澳大利亚顶级美食美酒体验,与世界分享澳式珍馐和精彩旅途故事。

 

       澳大利亚旅游局局长暨行政总裁欧肃文(John O’Sullivan)先生表示,“盛邀世界”晚宴庆典将“澳”世盛宴活动推向最高潮,也标志着此次活动取得了巨大成功,此次推广活动旨在让世人更加了解澳大利亚美食佳酿的魅力所在。

 

        来自全球的80多位嘉宾,包括来自中国的10位明星、名人、意见领袖还在晚宴庆典前一周体验了“澳”世盛宴之旅,足迹遍布澳大利亚各地,品尝了上千种澳大利亚上乘珍馐肴馔、顶级佳酿,并体验了当地宜人风景。

 

        澳大利亚旅游局于今年5月开启了“澳”世盛宴全球推广活动,作为“ 澳大利亚 ‘澳’世无双 ”品牌(There’s nothing like Australia)的延伸和扩充,旨在多元人文、旷世美景、及优质物产全面展现澳大利亚各地卓越的美食佳酿体验,吸引更多游客将澳大利亚作为品尝美食美酒的首选目的地。

 
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