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北京国贸大酒店80层云·酷酒吧推出"蚝"门飨宴
2017-11-20
 
 
       生蚝净吃,犹如唇齿亲吻大海。即日起,位于北京国贸大酒店80层的云·酷酒吧推出“蚝”门飨宴,诚邀帝都众多追求生活品质的人士一同品味深海的味道。
 
       早在中世纪时,生蚝已是欧洲人钟爱的珍馐。到了讲究豪华排场的17世纪,有了更多的吃法,但饕餮客们始终推崇净食,因为它在生食时最美味而且保留了最高的营养价值。法国的生蚝享有“神赐魔食”、“贵族海鲜”、“海中牛奶”等诸多美誉。种类繁多,根据产地、品种会呈现出不同的口感,有的带有乳香味、有些则碘咸味浓郁,有的甚至能吃出烟熏味、坚果味,通常按照由淡到浓的口味来品尝。
 
       撬开蚝壳,轻轻吮吸,柔软多汁的蚝肉顺着舌头下滑时,一种曼妙的感觉便会温柔的升腾起来,绵密的口感宛若一个法式深吻。云·酷酒吧甄选5款靓蚝,空运抵达,时令鲜品。无论是吉拉多,还是出自法国极富盛名的生蚝养殖家族戴维赫夫品牌的芬的克勒、皇家、露斯、淑雅,都有着令人迷醉的鲜美。
 
       吉拉多生蚝是法国的名贵生蚝代表之一。打开纹理明晰的蚝壳,浓郁的海水味就会一涌而出,肉质丰腴,嫩中带脆,混合着一点乳香味,更带有些许微妙的榛果味。细细品味,烟熏味和酒香味若有似无,层次分明却又细腻融合,赋予其独特的美食风貌,是行家口中最像葡萄酒的生蚝。
 
       芬的克勒生蚝生长于海鲜老饕趋之若鹜的布列塔尼半岛,属于礁岩蚝的代表。外形瘦长纤秀,肉质精薄有透明感,味道偏重,有矿石的味道,碘咸味浓郁,有如大海的波澜壮阔在口中激荡,毫无疑问是欧洲最纯正最自然的终极餐点生蚝。
 
       皇家生蚝产自环境优越的法国诺曼底,作为生蚝养殖的佼佼者,该地区的生蚝被世界公认为是肉质爽嫩、鲜甜柔韧的优质生蚝。生长于低密度环境下,每一个都精心培育。乳白色的蚝肉,绵长的后味使它获得生蚝界女王的称号。
 
       露斯生蚝是芬的克勒生蚝的2.0版,产自法国第二大岛奥莱龙岛,属于生蚝中的上品。入口时有一股浓烈的海水咸味,但很快会被口中泛起的微微津甜所代替。咸甜味道平衡,口感清爽,余味悠长,有如轻微的海风掠过。
 
        极具口碑的的淑雅生蚝在业内被称为有个性的生蚝。浪漫而挑剔的法国美食家这样描述:“淑雅的特色在于其鲜美的蚝肉甜味及浓郁的海藻香气,她很漂亮,并且她也深知于此,因此当她成长到丰满成熟时,她决定不再长大;丰硕而饱满的肉质保存在并不会继续生长的壳中,她是至今发现的最具原始生态美感和美味的生蚝之一。”
 
       生蚝这种自带贵族气质的食物,配上一杯深受皇室及名人雅士喜爱的凯歌黄牌香槟最为相得益彰。生蚝强劲的矿物气息和咸鲜之味与香槟清新饱满的口感萦绕缠绵,带来一种别样的酣畅淋漓。
 
       生蚝的品类挑选、鲜度保证、调料酱汁、酒单搭配,甚至于用餐环境都十分考究,云·酷酒吧一站式满足宾客对于极致品蚝体验的所有幻想。各式生蚝3只起售,净价人民币192元起,供应时间为每周日至周四(周五、六除外)17:30至22:00。更可专享酒水特惠礼遇,凯歌皇牌香槟无限畅饮仅需加收人民币268元每位;精选鸡尾酒无限畅饮仅需加收人民币499元每位。
 
       详情及预订,请致电餐饮预订中心(86 10) 8571 6459或电邮至fbreservations.cwsw@shangri-la.com;了解最新推广资讯及更多特别优惠,请关注国贸大酒店微信服务号“bjcwsw”。
 
 
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