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芬兰庆祝建国100年 推出美食文化之旅
2017-01-24 锺韵/ 芬兰采访报道・摄影
 
 
        将以美食庆祝建国100年的芬兰,在接下来的一年中将于世界各地(包括中国上海)邀请当地民众参与长桌午宴,借此推广芬兰旅游资源的新内容,加强其特色食品的全球认知度。
 
        ELO芬兰美食文化推广基金会项目经理Sini Garam介绍,对芬兰美食之旅的研究几年前就已启动。研究过程中,芬兰美食之旅项目组认定的其中一项重点是呈现「本地味道」。事实上,芬兰虽人口不多,国土面积却并不小,而从赫尔辛基到拉普兰,饮食的差异也非常多。这是因为在芬兰的历史中,从东边的俄罗斯到西边的瑞典都为其传统、民俗和口味带来了许多影响。而美食之旅除了保持传统,也致力更新和改良,让来到芬兰的客人不仅能了解芬兰长久以来习惯的食材和制作方式,也能品尝到创新的美食。
 
        另一项重点是宣传芬兰从市区到森林里享誉盛名的餐馆,让游客有更多到访芬兰的理由。第三项重点是强调芬兰食材之纯净和功能性。芬兰饮食文化中,何种食材对于人体特定机能有哪些帮助、哪些食材有益人们增进身体和精神健康非常重视,加之芬兰食材之纯净几乎超越全球,因此将健康美食与康体旅游资源(如著名的芬兰浴)相结合,游客能以全新的主题体验芬兰之旅。据悉,如果问2岁到100岁的任何芬兰人,他们都会说他们曾去「猎野食」过(在森林里采摘蘑菇、莓果等等);这也会是游客探访芬兰的一项新选择。
 
        随着建国100周年到来,芬兰除了推出全新旅游资源「美食之旅」,还由全国民众选拔出了芬兰的「国食」:黑麦面包。这不仅是受国际认可的健康食品,更是伴随芬兰这个国家成长的传统美食。据当地人透露,其实芬兰人对披萨的热爱几乎使其被选为芬兰的国食;最终黑麦面包获胜,令大家都松了一口气。
 
 
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