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吸引广东市场客群 布里斯班推广美食旅游
2016-08-24 张广文/ 采访报道
 
 
        近日,澳大利亚布里斯班积极向广东市场推广美食旅游,从美景环区肥沃土地上新鲜采摘的胡萝卜,到摩顿湾(Moreton Bay)现场打捞的鲜美鲷鱼,再到洛克山谷蜂巢出产的纯香蜂蜜,期待更多中国游客能够“像本地人一样吃”,享受“地区美味”,参与当地美食活动与节庆。
 
        记者从布里斯班推广局了解到,昆州的首府布里斯班好吃好玩的太多,自然不能缺少老饕们喜爱的食肆,尤其是帽子餐厅,包括:Sake餐厅、restaurant two餐厅,都提供着最优质的当季食材,如阳光海岸的鲜甜大明虾、丰满肥腴的荷维湾扇贝、北昆的金枪鱼、摩顿湾出产的新鲜生蚝、美景环区的胡萝卜和酪乳、卡布尔彻的浆果,北昆马里巴的巧克力,以及莫罗拉巴的明虾等。
 
        除了布里斯班及其周边地区的餐厅食肆所烹饪出的美味,逛集市是体验当地人生活的好方式。位于布里斯班新农场(New Farm)的Powerhouse市场是一个丰富多彩的市场,小食摊贩四罗棋布。在这个每周六开放的集市,游客可以搜寻到当地的农产品、鲜花、面包、手工艺品、肉类、鱼类,有机食物等,度过一段属于布里斯班的美食光。
 
        此外,布里斯班周边的洛克山谷和美景环区,更是值得推荐的好去处。距离布里斯班市区1小时车程的洛克山谷地区拥有慵懒的节奏、迷人的山谷风光与城市小镇相结合的生活方式。洛克山谷被称为是澳大利亚的“色拉碗”,该地区出产的食材广泛供应到全澳洲,并且是澳洲的玉米、豆类及有机食材的最大供应产地之一。到访者不能错过的是拜访当地的农场。食材,当然是越靠近产地的越新鲜越好吃。在Bauer有机农场,游客将有机会了解到有机蔬菜以及家庭种植蔬菜的知识,健康饮食等信息。Bauer有机农场源于1885年,家族式农场经营至今,出产有机的西红柿、胡萝卜、大蒜、苜蓿等。而Shulte’s家族已经拥有60多年的肉类供应商历史,Shulte’s家族所售卖的那些日常杂货就值得游客特地来此一趟了,当季的蔬菜、熟食与水果集市以及来自Ballandean酒庄与Preston酒庄的美酒,也都不可错过。
 
        距离布里斯班市区1小时车程的美景环区,被誉为是布里斯班的后花园,拥有独树一帜的食材与烹饪技法,而且当地出产的农产品深受当地厨师与家庭主厨的喜爱。Wild Lime烹饪学校将当地的食材融入传统的饮食,整个烹饪过程约持续4个小时。整个烹饪之旅将多样化的美食与当地的食材相结合,在经过一上午的烹饪之后,游客将会品尝到自己亲手烹饪的美食,享用悠长的午餐时光和当地的美酒,还有美丽的风景相陪伴。而Tamborine烹饪学校主厨Terri Taylor在法国受过专业的训练,到访者可以尽情品尝到当地的奶酪、橄榄,将传统的配方与现代健康的饮食习惯相融合。学校提供手把手的烹饪课程,从亚洲美食、摩洛哥美食到法国、希腊和意大利美食。另外,别出心裁的Pethers热带雨林餐厅坐落于美景环区的中心地带,在餐厅厨房几米远的地方拥有一个种植蔬菜和草药的小花园。主厨Faulkner为了保持食材的鲜美,亲自开创了这个小花园。小花园里种植的蔬菜从季节性的芽甘蓝、花椰菜、芝麻菜到鳄梨果园以及四个蜂巢。没有人工堆砌的庭园美景反而保留了树影婆娑的天然景致。
 
 
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